10 essentielle Zutaten, die Sie für erstaunliche mexikanische Mahlzeiten brauchen werden.

10 essentielle Zutaten, die Sie für erstaunliche mexikanische Mahlzeiten brauchen werden.

Christina / April 20, 2018

Mexikanisch ist eine unserer Lieblingsküchen: Die frischen, würzigen und herzhaften Aromen halten uns immer wieder auf Trab. Du lügst, wenn du nicht oft davon träumst, eine endlose Schale Guac zu verschlingen. Zum Glück für uns ist es super einfach, alle Arten von mexikanischem Essen zu Hause zu kochen. Alles, was Sie tun müssen, ist Ihre Speisekammer mit ein paar der wichtigsten Dinge zu füllen, damit Sie das Gusseisen zu jeder Tages- oder Nachtzeit erhitzen können. Ob Sie sich nach Fisch, Tacos oder Reis und Bohnen sehnen, Sie können authentisches mexikanisches Essen zubereiten…. jetzt gleich.

HIER IST, WAS SIE BRAUCHEN WERDEN

01
Chiles:
Diese Schönheiten sind ein Muss, da sie in praktisch jedem mexikanischen Gericht, das Sie je gegessen haben, enthalten sind. Die gängigsten Chilischoten sind Jalapeño, Poblano, Habanero, Guajillo und Chipotle. Während jedes ein eindeutiges Aroma hat (heiß, rauchig, süß, etc.), sollten sie jedem Gericht sparsam hinzugefügt werden, während Sie gehen, also wissen Sie, wenn Sie mehr Hitze handhaben können.

02
Cilantro:
Ein definitives mexikanisches Grundnahrungsmittel, Koriander ist ein Kraut mit frischen, zitrusartigen Aromen. Wenn Sie ein Fan sind, stellen Sie sicher, dass Sie einen frischen Haufen zur Hand haben. Einige Rezepte verlangen nach gehackten Blättern, während andere sie nur als Beilage verwenden. Seitliche Anmerkung: Wir wissen, dass Koriander ein polarisierendes Aroma sein kann (und wirklich wie Seife zu einigen schmeckt), also sorgen Sie sich nicht, wenn Sie dieses überspringen möchten.

03
Avocado:
Als echter Star fügt Avocado vielen mexikanischen Gerichten ein cremiges Element hinzu, das nicht widerstehen kann. Mild in der Natur, Avocados sind sowohl nussig als auch butterig, je nach Reife. Auch hier spielt die Textur eine große Rolle, da sie je nach Zubereitungsart (zerkleinert, geschnitten, gewürfelt etc.) ein Gericht verändern kann. Anders als Guac lieben wir es, unsere Tacos zu verfeinern, indem wir sie als Basis für Salatdressing und zur Herstellung einer würzigen Crema für alles verwenden.

04
Mexikanischer Oregano:
Wenn Sie bereits Oregano in Ihrer Speisekammer haben, ist es wahrscheinlich die mediterrane Sorte. Wir empfehlen, einen mexikanischen Oregano zu nehmen, der ein komplexeres Geschmacksprofil hat und gleichzeitig milder in der Natur ist. Seine Zitrusfruchtuntertöne verstärken die reichen und würzigen Aromen, die gewöhnlich in Ihren mexikanischen Lieblingsgerichten zu finden sind.

05
Cotija:
Endlich ist es Zeit für Käse. Cotija ist ein harter Kuhmilchkäse, benannt nach der mexikanischen Stadt Cotija, Michoacán. Mit einem milden und salzigen Geschmack kann (und sollte) Cotija zu jedem Gericht hinzugefügt werden. Zerbröckeln Sie es über Tacos oder gekühlte Bohnen und Sie werden für immer zufrieden sein.

06
Kalk:
Kalk ist nicht nur für Margaritas unentbehrlich, sondern ein absolutes Grundnahrungsmittel in jeder mexikanischen Küche. Eine Frucht mit natürlich hoher Säure und sauren Noten, Limettensaft ist dafür bekannt, mexikanische Geschmacksrichtungen in den Vordergrund zu rücken – ob über Tacos, Meeresfrüchte, Suppe oder sogar Salatdressing. Und, es schneidet Gewürze, wenn nötig.

07
Bohnen:
Getrocknete Bohnen sind ein super wichtiger Teil der mexikanischen Küche – sie werden normalerweise zu jeder Mahlzeit serviert. Einige Favoriten sind Pinto (die zur Herstellung von Kühlbohnen verwendet werden) und schwarze Bohnen. Letztere werden häufiger verwendet, sei es als Beilage oder als Beilage zu beliebten Gerichten wie Burritos.

08
Mais:
Diese Sommerheftklammer ist eine perfekte Ergänzung zu Beilagen, Salaten und Salsas in Hülle und Fülle. Und, wenn Sie nicht mexikanischen Straßenmais probiert haben, verpassen Sie es. Denken Sie an den Maiskolben, aber erstickt in einer herrlichen Mischung aus Mayo, Koriander, Limettensaft und Chili.

09
Kreuzkümmel:
Dieses kräftige, aromatische Gewürz ist definitiv ein Grundnahrungsmittel, besonders wenn Tacos im Bild sind. Ob Sie nun eine Flasche Kreuzkümmel aufheben oder lieber schon gemahlen, Kreuzkümmel ist bekanntlich warm und erdig. Er spielt sehr gut mit anderen Gewürzen, besonders mit Chili und Oregano.

10
Tortillas:
Last but not least: die Tortilla. Tortillas halten alles zusammen, ob Fajitas, Burritos oder Tacos. Sie haben die Wahl zwischen Mais oder Mehl, aber letztendlich liegt es an Ihnen. Wir lieben es, Tortillas im Ofen aufzuwärmen, bevor wir sie essen – nicht nur, weil sie flexibler sind, sondern weil sie noch besser schmecken.

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